Первая появившаяся в Томске лавка, где можно купить сыры собственного производства. Изготавливается сыр по итальянским технологиям из молока томских хозяйств. Ещё в ассортименте есть привозные сыры из других городов России и Европы.

фото: instagram.com/cheesemaster_tomsk

Four Kings

ул. Мокрушина, 9, стр.15, пр. Комсомольский, 48

Семья Фокиных переехала в Томск из Иркутска несколько лет назад и открыла своё сырное производство. Часть оборудование сыроварни разработана и собрана одним из основателей.

фото: instagram.com/svetoch_co

СветочЪ и Ко

пр. Ленина, 133

Проект томички Светланы Хандогиной, выросший из хобби. Производители закупают цельное коровье и козье молоко только с местных крестьянско-фермерских хозяйств для приготовления своих сыров.

фото: instagram.com/van_classen

Van Classen

Самовывоз с ул. Фрунзе, 46, доступна доставка на дом

Продукцию можно приобрести в фермерских магазинах (два адреса: Дубрава (Комсомольский, 57/Учебная, 8), Мясницкий (Гагарина, 31), в сети магазинов «Spar», «Interspar», «Абрикос», «METRO», «Ярче!"(Томская, Новосибирская, Кемеровская, Омская области, Красноярский и Алтайский край) и в магазинах в ближайших городах: «Гурман» (г. Асино, Ленина, 31), «Деревенское молочко» (г. Северск, Предзаводская, 14а).

Сыр готовится по голландским рецептам и технологиям. Производители используют молоко с собственной фермы, которое дают коровы породы Джерси, завезённой тоже из Голландии.

фото: instagram.com/syrovarnya_tsk

Сыроварня

ул. Набережная реки Ушайки, 8, доступна доставка на дом

Ресторан (семейная лавка) Аркадия Новикова — первого российского ресторатора. Сыры собственного производства из молока томских хозяйств. В ассортименте есть сыры «Белпер Кнолле» из козьего молока с добавлением копчёной паприки и чёрного перца. Блюда подаются на сковородке.